預制菜的火熱程度不用多說，初夏的天氣有多熱，預制菜就有多熱。

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2022北京預制菜展覽會|餐飲展|餐飲食材展|水產海鮮火鍋展|調味品展

2022北京國際餐飲食品飲料展覽會

時間：2022年11月12日-14日

地點：北京中國國際展覽中心(朝陽館)

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2020年-2021年疫情防控形勢嚴峻的時候，有超過九成的連鎖餐飲企業開始出售半成品和預包裝食品。

智能化的生產方式，冷鏈物流的完善，都為預制菜延長保質期，擴大配送范圍提供了基礎條件。

肉食加工企業爭推預制菜

肉類預制菜是當前最符合餐飲需求的一類預制菜產品。肉類產品的便于儲存，深加工對于其色香味的改變更能體現食材價值?；诖?，肉類屠宰加工企業在原材料優勢、研發優勢等基礎上，紛紛進軍肉類預制菜生產線。

水產預制菜更加親民、多元化

水產品長期以來都是鮮活品為主要形態，“吃鮮”也成為水產品的主要價值體現。而針對餐飲解放廚師、家庭餐桌自由痛點的預制菜市場，也迎來了一大批水產海鮮產品。水產預制菜已經由佛跳墻、海參、鮑魚等高端預制菜產品，向著更親民、產品更多元的方向發展，以酸菜魚、扇貝粉絲、冷凍扇貝肉、冷凍照燒鰻魚、冷凍椒鹽皮皮蝦等為代表的水產預制菜，除了快速占領餐飲市場，也快速走上了普通百姓的餐桌。

凍品企業進軍預制菜

這些食材企業深耕凍品市場多年，積累了比較充足的資源，增加預制菜生產線既提高了產業鏈的增值率，又能進一步豐富產品組合

和“吃”沾邊的公司正積極為預制菜加柴添火，可在大眾消費者眼里，預制菜、調料包、懶人菜、快手菜，還傻傻分不清楚。

今年春節期間天南地北的年夜飯圖景里，預制菜的身影特別引人注目。

預制菜就是懶人菜，俗稱現成菜。

預制菜名字聽起來好像挺玄乎的，其實并沒有多復雜。

預制菜是指經過洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存，消費者購買后只需通過簡單烹調或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩定的特點。

預制菜的定位介于餐飲和零售食品之間，涉及門類廣泛，食品供應商、連鎖餐飲品牌、電商平臺、超市賣場以及創業公司，都依托各自的優勢資源，圍繞菜品的研發、生產與銷售進行布局。

預制菜展會_料理包_方便菜_快手菜

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