營養食品和食品添加劑領域專門從事B to B業務的Laboratoire PYC試驗室目前推出含有蛋白質的營養薯片，并在歐洲和北美洲受到極大歡迎。這種專門為控制體重而開發的配方產品有多種傳統和獨特的口味。瘦身方案的分包商打算在世界其他地區銷售這一產品。

　　Laboratoire PYC試驗室是歐洲開發含有蛋白質的低熱量食品的領先企業，在尋求瘦身的有效方案方面取得了極大進展。最近五年來，含有蛋白質的瘦身粉分包商從很大程度上鼓勵了健康零食方案的研究和開發。市場上40多種現有產品都采用了含有蛋白質的制備添加劑產品（餅干，華夫餅，巧克力棒，等等），而且不久之前也包括了炸署片。

　　該公司負責這一創新產品的市場部負責人奧雷莉·德·舒依特尼（Aurélie DE SCHUYTENEER）說，為了開發這種含有蛋白質的營養炸署片，“研究工作持續了一年時間才在歐洲推出”。產品的配方是以黃豆為主要原料的，蛋白質的含量可以達到百分之四十五，“傳統的炸署片蛋白質含量只有5.5%，與此相比，新產品的蛋白質的含量非常高”（資料來源：CIQUAL, AFSSA, 2013）。這一配方中的糖類和脂肪也大大減少。與傳統署片相比，糖類減少了百分之七十，脂類減少了百分之六十。這種新產品看起來與膨化炸署片（popped chips）無異，口感酥脆，中間有很多汽孔。

　　由于采用了SOLINA集團（Laboratoire PYC試驗室便隸屬于該集團）專有的香料技術，產品的口味分為多種，包括咸味零食領域必選口味（燒烤口味，酸奶油和洋蔥，咸和酸等等），但也有根據某些國家的飲食習慣而配制的一些特別口味（比如斯堪的納維亞國家所特有的小茴香口味）。SOLINA集團最近專為2014年足球世界杯賽研究了巴西的一些香料，并開發出了“卡波艾拉”和“費喬亞達”口味的炸著片。

　　含有蛋白質的炸署片平均按照25克到35克的量進行傳統小包裝?？梢愿鶕蛻舻囊笥∩项愃朴?ldquo;富含蛋白質”、“富含纖維”或者“低糖”等功能性的說明。很多研究表明，并仍在繼續證明蛋白質對控制體重具有重要的作用，在各種細分市場上，比如含奶的飲料，含有谷物的巧克力棒或者咸味零食等等，富含蛋白質的產品變得越來越大眾化。

　　Laboratoire PYC試驗室在含有蛋白質的零食研究領域是先行者，并有計劃在年內推出其他的含有蛋白質的營養零食產品。奧雷莉·德·舒依特尼指出說：“我們一定要在這一領域保持我們的領先地位。由于我們向市場推出的高品質產品，加之在營養領域的專門經驗及其經營活力，Laboratoire PYC試驗室已經成為市場上的知名機構。”為客戶服務也是法國企業非常重視的一個方面，它們向市場推出的產品是完全成熟并經過適當包裝的產品。多年以來，Laboratoire PYC試驗室便這樣，為歐洲很多知名品牌的營養和健康產品提供添加劑。

　　Laboratoire PYC試驗室將參加明年5月6日-8日在日內瓦舉行的歐洲食品展覽會（Finished Products Europe）。

　　企業位于普羅旺斯的艾克斯，2003年以來便成為SOLINA集團的營養部。SOLINA集團有六百名員工，年營業額高達一億七千三百萬歐元。

　　公司地址：

　　PYC試驗室（Laboratoire PYC）

　　320 avenue d’Archimède- Les Pléiades 3 – Bat. B – 13857 Aix-en-Provence cedex 3 - FRANCE

　　電話： +33(0) 488 785 800 – 傳真： +33(0) 488 758 801-公司網站： www.laboratoire-pyc.com