歷時28年，2006年中國餐飲業收入實現超萬億元。此后，餐飲業收入破2萬億元用時了5年，破3萬億元用了4年，破4萬億元用了3年。2020年以前，餐飲業收入增長的速度不斷加快，餐飲的萬億增長周期在縮短，距離5萬億大關可謂是“一步之遙”。

但2020年后，形勢發生變化。據企查查數據顯示，2021年餐飲相關企業一共注銷吊銷86.5萬家；2022年此數據為51.9萬家。實際上，疫情三年里，全國有超170萬家餐飲相關企業注銷吊銷，超過了過去十年注銷吊銷數據的總和。

2023年是疫情防控政策調整后經濟恢復的關鍵之年，開局決定全局，起步決定后勢。眼下，只有持續洞察市場需求，把握最前沿消費趨勢，及時調整經營策略，才有可能打贏下半場，一鼓作氣把“失去的3年”搶回來。

根據國家統計局4月18日發布的數據，全國一季度實現國內生產總值284997億元，同比增長4.5%。其中，餐飲業復蘇明顯。國家統計局數據顯示，2023年1-4月份，餐飲收入15888億元，同比增長19.8%。其中，4月份餐飲收入3751億元，增長43.8%，增速比3月份提升17.5個百分點。

但實際上，由于中國東、中、西部經濟發達程度的差異，南北方飲食文化的差異，一二三四線城市經濟結構、人口結構和消費需求的不同，各個地區餐飲業的復蘇情況也會不盡相同，整個餐飲市場都會存在區域差異化。

CRFE2023北京國際餐飲連鎖加盟展，作為華北地區專業國際餐飲連鎖加盟展，重在為全球餐飲品牌搭建一個更加專業化的招商平臺，讓更多的優質餐飲品牌落地華北，帶動華北地區餐飲業的蓬勃發展，同時為全國投資者帶來更多的創業與就業機會！ CRFE2023北京餐飲連鎖加盟展將于2023年12月1日-3日在北京·中國國際展覽中心隆重舉辦。

目前連鎖中式餐飲行業集中度較低，門店數量少于100家的中小型企業占據市場超過50%份額，而海底撈、呷哺呷哺、真功夫等頭部企業市場份額累計不足10%。伴隨著消費者對連鎖中式餐飲經營品牌的認知度逐步提高，連鎖餐飲經營企業管理逐漸流程化、智能化，大型連鎖中式餐飲店相比小型餐飲店，將具有更強的品牌效應與成本優勢，并進一步搶占小型餐飲店原有市場份額，行業集中度持續提高將是未來的趨勢。

伴隨著消費者對連鎖中式餐飲品牌認知度的逐步提高，頭部品牌將不斷實現擴張，這對企業管理也提出了更高的要求，需要在管理的流程化、智能化方面不斷完善。做到了這點的企業自然將不斷擴展并實現良性發展，并進一步搶占低水平管理企業的市場占有率。

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