CRFE濟南國際連鎖加盟展覽會緊密結合當前連鎖加盟行業的發展熱點，將重點推出細分專區，就餐飲、教育等十幾個熱門領域集中分區展示，為專業觀眾提供更加多元便利的創業投資環境。

1.餐飲行業持續洗牌，餐企連鎖化程度不斷提高

在餐飲市場的持續洗牌下，餐企的連鎖化進程在逐漸加快。2021年餐飲品牌平均門店數量整體有上升趨勢。一方面可能是由于部分品牌本身的品牌力不強而被淘汰出局，另一方面或是由于部分品牌逆勢擴張，實現了門店數量的進一步增長。

2.餐飲業數字化轉型加速，開啟精細化運營新時代

在餐飲領域，餐企進行數字化轉型主要有5個重要的方向，包括數字化運營、數字化決策、數字化供應鏈、數字化擴張和數字化營銷。

頭部餐飲品牌走在了數字化轉型的前列。

比如，奈雪的茶在數字化轉型層面就有亮眼的表現，早在2020年，奈雪的茶就積極組建技術團隊，自行研發出集成信息平臺Teacore。通過該平臺，奈雪的茶實現了不同管理板塊信息的互通，簡化了業務流程、改善了運營效率。

3.商場紅利漸退，社區門店成選址新方向

疫情之下，各地購物中心的客流受影響較大。進入2022年，全國購物中心的日均客流總體水平仍呈下降趨勢。

數據表明，自2021年第二季度以來，全國購物中心日均客流從2021年第二季度的1.7萬人的峰值降至 2022 年***季度的1.36萬人。此外，全國購物中心日均客流量的環比降幅不斷擴大，2022年***季度環比降幅達到了13.0%。

4.茶飲品類粗放式發展面臨終結，精細化運營迫在眉睫

在品類市場規?？焖僭鲩L期，市場空白相對較多，這個階段中規模就是影響力。

基于“小、快、靈”的優勢，茶飲品牌爭相跑馬圈地，發展方式較為粗放，在加盟管理、供應鏈建設等方面都相對欠缺。

當賽道參與者快速增加，競爭隨之加劇，繼續沿用粗放發展階段的資源配置和管理機制已明顯過時。茶飲品牌的內功跟不上擴張速度會帶來諸多隱患，這也是近兩年茶飲品類各種問題頻現的根本原因之一。

因此茶飲品牌后續突圍可重點夯實品牌內功，朝著更為精細化的運營模式升級進化。

5.咖啡品牌逐步下沉，大眾化、平價化趨勢明顯

我國咖啡市場上多種模式和業態并存發展，但競爭戰場主要集中在一線城市及新一線城市。

2021年一線城市、新一線城市咖啡門店數量在全國咖啡門店總量的占比已達到56.3%，門店分布相當密集，呈現出比較典型的存量競爭特征。鑒于此，很多咖啡品牌開始嘗試布局下沉市場。

曾幾何時，現磨咖啡作為“精英飲品”的代名詞，價格不算親民，但隨著以瑞幸咖啡為代表的、以小店模式為特色的新興咖啡品牌的崛起，以及像幸運咖、湃客咖啡這類經濟型咖啡品牌逐漸被消費者廣泛接受，咖啡的人均消費逐漸被拉低，咖啡正變得越來越大眾化、平價化。

打鐵還需自身硬，行業整合階段市場變化莫測。連鎖品牌應當審時度勢，練好內功，抓住局部先機和階段性風口，擰緊螺絲，步步為營，快速蛻變成上一層級的品牌，為贏取下半場勝利做好充分準備。品牌招商，加盟代理，拓展門店！創業，加盟，找項目！請關注中國投資加盟優選平臺-CRFE2023濟南國際連鎖加盟展會