FHC國際進出口肉類海鮮論壇

2019首屆FHC國際進出口肉類論壇吸引了眾多優質嘉賓與協會的加入，其中包含愛爾蘭農業部部長、Bord Bia首席執行官、加拿大牛肉協會總裁、美團餐飲供應鏈業務（快驢進貨）采購負責人、荷蘭肉類協會（COV）國際事務總監等共15位嘉賓，遠超預期，為肉類論壇打下良好基礎。 現場座無虛席，觀眾眾多，話題關注度極高。

“健康餐飲”

原生態餐廳備受青睞

健康，是餐飲界永恒不變的主題！

經歷過多起食安全故后，國家對“食品安全”重視度每年都有加強之勢。 “史上最嚴”的《食品安全法》的頒布，宣告餐飲服務環節的食品安全作為行業最為敏感的話題，再次被提上各餐飲企業整改日程，餐飲業也將以此作為新起點，進入一個食品安全監管法治建設新階段。

隨著整個行業對健康品質的要求不斷提高。2017年，餐飲企業除了在食品安全環節上將面臨更大的挑戰外，也意味著更多的機遇。

當然，也有不少餐企已經看到了健康餐飲的市場契機，西貝、九毛九、樂凱撒、老板戀上魚等品牌，都在宣傳上強調“天然無添加”等健康概念。例如，麥當勞在2016年7月份召開了菜單變革的主題晚會，在晚會中提出：健康均衡是未來餐飲業的趨勢。

1.更少鹽：麥當勞中國自2010年起，菜單減鹽已累計超過450噸；例如：漢堡面包（約減10%）、番茄醬（約減10%）和薯條（約減20%）。

2.更好油：麥當勞正在中國測試新配方的食用油，計劃在2017年起將全國餐廳的食用油由棕櫚油逐步替換為葵花籽和油菜花籽新配方混合油，其營養結構更佳，能大幅降低飽和脂肪酸，更有助于健康。

3.更多蔬果谷物：麥當勞2016年在中國陸續推出多種均衡菜單。

“輕餐走俏”

低投入高利潤成主因

輕食餐廳***特點是，店面不大，店里沒有嘈雜的人群，只有簡約的長桌、舒適的軟椅，簡單而又合口味的吃食。

如今，走在商超周圍，不出一百米就能看到什么雞排、雞蛋仔、冰淇淋、酸奶、貢茶、奶茶……各種品牌，讓人眼花繚亂。

2016年，牛排杯、喜茶、奈雪の茶等輕餐品類異?；鸨?，預計2017輕餐會持續走俏，并會不斷涌現各種創新品類。

輕餐之所以這么受餐飲創業者和購物中心的青睞，首先是因為門檻低，容易學會，投入少，利潤高。例如奶茶，成本才兩三塊錢，成品卻能賣到12元左右一杯，利潤相當可觀。

“O2O理性回歸”

餐飲+互聯網逐漸成標配

餐飲界O2O創業潮逐漸平息，平臺型的創業機會越來越少。尤其歷經黃太吉關店風波，互聯網餐飲品牌基本被冠以“炒作”、“噱頭”等標簽，資本對O2O互聯網創業項目的選擇也越來越謹慎。

即便如此，餐飲O2O市場依然市場巨大，未來互聯網將逐步成為餐廳的標配。據相關數據統計顯示，2016年全國餐飲消費總額預計將達到7000億元。而其中，外賣占全國餐飲消費總額的10%，目前外賣領域仍以小公司為主，運營、生產等方面尚不完善，加入其中成為外賣O2O的一員，或者深度挖掘巨頭爭鋒之間的行業“痛點”，都是不錯的投資選擇。

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“智能化”

餐廳智能化程度越來越高

2016，“無人餐廳”、“機器人餐廳”等智能化餐廳不斷涌現，很多餐飲品牌借此為噱頭進行營銷，但也因智能化程度不夠，讓機器人餐廳陷入“噱頭無價值”的口水中。

2017，隨著iPad、微信點餐工具的成熟，機器人技術的進一步成熟，2017年的餐廳智能化將進一步發展。

可以預見，電子屏代替迎賓員，自動顯示餐廳會員的姓名、積分、可獲折扣等，并自動為其安排餐位或排隊；自助點餐機投入使用，客人點菜不需要等半天。

因此，此輪智能化普及后，中餐廳的廚房有望告別臟亂差;機器人餐廳也將升級，除了機器人服務員，還會出現機器人廚師廚、機器人點菜員、機器人洗碗工、機器人收銀員、機器人送餐員等。

“品牌化”

行業呈現品牌化發展

伴隨消費升級，80、90后逐步占據消費主流，這類人對餐飲品牌的訴求越來越明顯。傳統“重產品、輕裝修、輕品牌”的街邊店餐廳經營思路將面臨巨大考驗。

走到街邊商圈，放眼一望可見各種“大排檔”轉讓信息，也聽到越來越多餐飲老板抱怨生意難做。于此同時，我們也發現各類購物中心各種新品牌的崛起，類似云味館、樂凱撒、探魚等品牌餐廳天天排長隊。

餐飲品牌化發展趨勢越來越明顯，未來餐廳“綁架”消費者的不僅僅要靠“美味”，更要從品牌文化和體驗上多下功夫。

“透明化”

廚房透明化成趨勢

隨著國家對“食品安全”的重視，餐飲企業也逐漸意識到廚房“透明化”的必要，紛紛自主將自己的后廚以“明檔”的形式公示在消費者面前。

當然，也有一直講廚房“透明化”作為品牌亮點來塑造的。例如，鼎泰豐的櫥窗式廚房可以讓顧客們隔著通透潔凈的玻璃墻，欣賞到廚師們如何分工合作，制作出黃金18褶的小籠包，就像是看一場美輪美奐的表演show，這也大幅減少了顧客等待時的無所事事和焦躁無奈，大店面還貼心設計了能雙手依靠的大理石臺面，方便顧客拍照留念。

同時，國家食品藥品監督管理局推行了“名廚亮灶”利民工程，號召餐廳企業公開“廚房”，通過透明廚房和視頻廚房的建設，讓消費者可直觀看到菜品的切配烹飪、冷食類和生食類食品加工、餐飲具消毒等。

不難預見，2017年消費將在大部分餐廳里看到他們的秘密“后廚”。

 “娛樂化”

餐飲老板&主廚成IP

自2016***屆《中國好餐廳》后，人們發現一向只懂“炒菜”的餐飲人開始面向公眾，走向舞臺，他們不僅是一群玩弄鍋碗瓢盆烹制美味的人，也是一群懂得自娛自樂趨向年輕時尚的達人。

2016，有“餐飲匠人”之稱的蠔門九式創始人“蠔爺”，不僅被央視媒體頻頻報道，而且走上了湖南衛視的娛樂節目《天天向上》，以娛樂至上的精神向公眾展示“吃蠔開蠔”的學問。2016年12月28日，更是在自己的餐廳玩起了“千人蠔宴”直播，攜手2名美女主持人進行2016收官直播秀，引來線上萬人圍觀，媒體爭先報道。

2017年***周，混跡餐飲界40年創造20億年收入的的餐飲老炮黃耕，也開始跨界娛樂，推出了京味兒美食脫口秀——《老邪打镲》，他以一口地道的北京口音娓娓給大家講述老北京的味兒和小時候的事兒，一經推出瞬間刷跑餐飲界朋友圈，被各大媒體紛紛報道

FHC進口食品展/2020第二十四屆上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會

咨詢經理:謝新華 18616866514
 展示面積：180000萬平方米
主辦單位：上海博華國際展覽有限公司
第二十四屆2020上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會
簡稱FHC展會
優質全進口食品貿易盛會
開幕日期：2020-11-10
結束日期：2020-11-12
展會地點：上海新國際博覽中心
經過20多年的發展，FHC -上海全球貿易展已成為中國食品和接待市場的主要貿易展。在中國餐飲業的巨大市場需求下，FHC致力于為跨國公司進入中國餐飲市場創造重要平臺。在第二十三版中，展覽面積達到180000個，參觀者133751人次，同比增長13%，參展企業3500家，打破了以往展覽的全部記錄。
展望2020，FHC將繼續擴大展覽規模，達到前所未有的200000平方米。展會期間，各高端展示區、一年一度的大型國際盛會和創新活動將吸引來自世界各地的大批專業觀眾聚集在一起，屆時現場將迸發出無限的生機和活力。
FHC已經成功舉辦了23屆，并作為中國進口食品市場的晴雨表而廣受歡迎。經過多年的不懈努力，專業觀眾數量逐年穩步增長。展覽不僅展示了來自世界各地的參展企業帶來的高質量食品，而且舉辦了一系列由組織者舉辦的高水平論壇和會議，更重要的是，為供貨商和購買者定制了一個商業匹配會議，這就創造了一個不可視聽的視聽盛宴。

　為何參展FHC：

　　知名度高——展會至今已成功舉辦23屆，是中國進口食品市場的風向標；

　　資源豐富——每年都將舉辦全球巡展，擁有龐大的全球賣家資源；

　　精準買家——2019年觀眾人數達到128,274，同時迎來48個國家的3,000位展商參展；

　　強強聯合——與同期舉辦的各大展區強強聯合，共享食品（飲料）行業專業觀眾；

　　配套活動——專題論壇，商貿配對會，創新產品展示等貫穿展會，精彩紛呈。
參展范圍：

進口食品區：

1.食品：休閑食品、進口食品、營養健康食品、食品原料和有機食品及兒童食品 巧克力、冰激凌、糖果、餅干、糕點、蜜餞、果脯、甜食、膨化食品、堅果、乳制品、烘焙類、面包糕點、罐裝食品、冷藏食品、調味品及果醬、風干食品、冷凍食品、水果、蔬菜、美味食品、綠色及保健食品、橄欖油、意大利面制品等

2.農業＆生鮮食材：火鍋食材，蜂蜜農產品與果蔬、綠色農產品、有機農產品、觀賞型農產品、粗加工農產品、魚、蟹、貝殼、龍蝦、三文魚、牛肉、羊肉、豬肉、家禽、清真肉、內臟制品、加工肉制品、加工海洋制品等

3.酒咖啡飲品：乳制品、功能性飲品、碳酸飲料、茶葉及茶飲品、涼茶、植物蛋白飲料、礦泉水、果汁、軟飲料、糖漿、白咖啡、速溶咖啡、咖啡豆、咖啡機、烘豆機、低溫發酵啤酒、麥酒 黑啤酒 / 烈性黑啤酒 小麥啤酒 手工啤酒 葡萄酒 威士忌、白蘭地、雞尾酒、洋酒烈性酒、傳統白酒、及其他含酒類精飲品和酒配套、酒包裝、酒器皿等

4.餐飲供應鏈＆冷鏈：水產、肉類、果蔬、清真食品、冷凍冷鮮食品、果蔬保鮮食品、半成品、即食方便食品、預制菜肴、調味品、可食用油、生鮮等其它餐飲供應鏈配送食品食材。食品添加劑 冷鏈倉儲設施及裝備設備、冷鏈運輸技術及設備、冷鏈信息技術及設備、商用冷柜、保鮮技術及包裝材料等

5.包裝＆設備：包裝材料、專用標簽產品、食品餐飲設備、比薩餅設備、餐具及配件、展示及儲藏、冷凍＆冷藏設備、咖啡及飲料服務設備、工業用面包及糖果設備、配料 、 防腐劑、 香精、面包糕點及糖果制成品、零售用面包及糖果設備等

參展費用：
光地：2956/㎡（供參展公司或展團自行設計搭建大型展臺）
標準：3506/㎡（包括墻板、地毯、照明和標有公司名稱的楣板）、
升級：3616/㎡（包括墻板、地毯、照明和標有公司名稱的楣板、問訊桌、折疊椅、插座、高玻璃展示柜、儲藏室和廢紙簍）
【注意事項】
參展條件:具有《營業執照》的相關行業企業。
參展程序:展位分配原則: 先申請、先付款、先確認 !
1、參展單位收到邀請參展資料；
2、填寫參展申請表加蓋公章傳真或郵寄至組委會；
3、組委會對申請者資格審核并初步確定展位，傳真《展位預分配通知書》至申請單位；
4、參展企業在通知書規定時間內匯款，并將匯款底單和預分配通知書一并傳真至組委會備查；
5、款到帳后組委會發出《展位確認書》；
6、參展單位執《展位確認書》到現場報到布展。
參展咨詢：上海博華國際展覽有限公司
地址：上海市徐匯區虹橋路355號城開國際大廈7-8樓
電話: 021-55697868
 
聯系人:謝新華
手機:18616866514
QQ:1014445957(兼微信）
E-mail: 1014445957@qq.com

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