疫情防控常態化，預制菜成為更方便的出品保證，其在整個中式連鎖快餐以及冷鏈團餐領域越來越受矚目。隨著供應鏈升級，高速發展、體量龐大的市場吸引了更多投資者，標準化調料定制廠家、食材原料供應商、包裝材料及設備廠家、冷鏈物流、食品加工設備、中央廚房等各領域的企業都將涉足預制菜，預制菜也正在從B端市場向C端市場滲透。有機構預測，2021年中國預制菜行業規模預估為3459億元，同比增長18.1%，預計未來中國預制菜市場保持20%左右增長率高速增長，2023年預制菜市場規模將達5165億元，未來6-7年我國預制菜行業有望實現3萬億元以上規模，成為“下一個萬億餐飲市場”。

預制菜的發展可以從源頭規范餐飲行業的食品安全，可以為團餐、連鎖餐企解決后顧之憂，將原來餐飲店采購、清洗、切菜、部分制作的環節轉移到工廠，由工廠預先對食材進行加工處理，全程都有完善的監管、檢測手段，保障市場的新鮮可靠，推進溯源機制的建立，加強食品半成品檢測，保障食品安全。

大會概況

大會主題

2022第十三屆CRE中國餐博會

暨粵港澳大灣區預制菜產業展覽會

同期論壇

2022中國預制菜產業大會

時間/地點

2022年9月3-5日

廣州·廣交會展館B區

組織機構

主辦單位

廣東省餐飲服務行業協會

廣東省團餐配送行業協會

承辦單位

廣州市浩聯展覽有限公司

百匯國際展覽（北京）有限公司

協辦單位

全國各省市、港澳地區餐飲、烹飪協（商）會

預制“食”代，引領“味”來

2022粵港澳大灣區預制菜產業展覽會是第13屆CRE中國餐博會旗下主題展，也是華南首個以“預制菜”為主題的專業展會，將匯聚預制菜產業上下游的優質企業，打造“華南地區***的預制菜產業一站式展示、交易平臺”!同期舉行“2022中國預制菜產業大會”，將邀請預制菜的生產者及餐飲、商超、農貿市場、便利、電商、外賣、流通、供應鏈平臺等渠道負責人，共同交流探討預制菜產業未來發展的趨勢及方向，引領中國預制菜產業創新發展！

CRE中國餐博會雄厚的買家資源和豐富的配套活動是引人矚目的亮點。展會為參展商提供一個多元化的合作平臺及機會，在***潛力的市場當中展示他們的產品及服務，建立品牌形象。前來參會的專業觀眾以全國各省市、港澳臺地區餐飲協（商）會會長、秘書長、中國百強餐飲企業、全國***鉆石酒家及多業態連鎖的中餐、西餐、快餐、團餐、酒店餐企的董事長、總經理、行政總廚、采購總監，食材進口商、代理商、經銷商、電商、商超等決策者為主，參展商可以更有效地推廣產品，接觸對口客商。主辦方為參展商及參觀人士提供一系列行業前瞻性及內容豐富的活動，如頒獎典禮、廚師烹飪比賽及采購對接會、行業高峰論壇等，為參會人士提供專業高效的服務。

咨詢熱線：13810004976

推動業內交流 促進產業提升

01行業論壇

2022中國預制菜產業大會

我們將邀請專家學者、連鎖餐企、食品加工廠、央廚中央廚房等經營者們分享成功經驗、策略與經營啟示；促進行業信息交流，研討新對策、了解行業新趨勢，為生產供應鏈企業、餐企及上下游供應（服務）商提供創新發展理念。

02預制菜新品爆品發布品鑒會

針對預制菜生產廠家的食材品類以及菜品解決方案，在廣州CIE餐創飲擎空間持續舉辦新品爆品發布品鑒會，邀約酒店餐飲、連鎖餐企、中央廚房、電商、商超等相關負責人參會品鑒，精準對接合作。

03CRE同期國際烹飪創藝大賽

第十二屆中華粵菜廚師節

第九屆全國分子廚藝烹飪大賽

第五屆廣東省火鍋產品出品大賽

第三屆中國火鍋招牌菜（廣州）賽區

第七屆“三禾杯”中國壽司邀請賽

第四屆中國湘菜（服務）大師、名師（廣東區）晉級賽

第四屆廣東燒臘精英精品大賽

通過組織廚師同場競技，同時與優質的食材、食用油、調味品、廚房設備等供應商合作，在展示廚師風采、切磋廚藝、交流菜品研發同時促進美食文化交流，推廣優質食材、設備、樹立企業品牌。

04企業訪學

邀請各省市餐企、供應鏈等專業人士走進中央廚房、廣東頭部餐企、預制菜生產供應配送企業、論道餐飲新機遇，交流合作、互促發展。

05專業培訓

預制菜食品加工新技術、新工藝；

鮮食央廚&預制菜研發。

06產業對接

產學研與食品工廠技術對接；

農產品生產基地與新零售、新餐飲；

品牌餐飲預制菜定制。

展品范圍

品牌企業展區

1、各類擁有預制菜生產業務的連鎖餐飲企業、品牌連鎖星級酒店、連鎖商超便利企業等;

2、國內外頭部預制菜加工生產企業。

食材供應鏈展區

預制食材：水產類、肉禽類、面點類、果蔬類；

方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調理包等；

方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等；

復合調味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調味包、西餐調料、佐餐料等；

速凍食品：速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等；

自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等；

即食食品：肉類熟食（鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等）、代餐食品（奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等）；

包裝設備及冷鏈物流展區

生產包裝設備：食材加工生產設備、中央廚房全套及配套產品技術、智慧廚房設備、包裝機械、真空機、灌裝設備、清潔設備、滅菌設備、封口設備、噴碼設備、保鮮速凍制冷設備等;

包裝材料：包裝盒、包裝袋、BOPP、PE、PET、PVC、PP、各種復合材料、金屬材料、紙質材料、玻璃材料、防偽材料及各種材料與制品;

冷鏈物流：冷藏冷凍設備、冷藏冷凍運輸裝備、預冷及凈化工程、冷庫及冷庫工程、冷鏈倉儲及搬運設備、冷鏈信息系統、冷鏈監控系統、冷凍冷藏柜陳列柜、綜合制冷材料及配件。

新零售：智慧餐廳（自動售餐機）、信息化服務商等。

展會時間

9月3日（周六）09:00-17:00（專業觀眾日）

9月4日（周日）09:00-17:00（專業觀眾日）

9月5日（周一）09:00-14:30（公眾開放日）

展會地點

廣州·廣交會展館B區

2022年9月3-5日

誠摯邀請您蒞臨2022第十三屆CRE中國餐博會暨粵港澳大灣區預制菜產業博覽會

與來自全國的80000+餐飲人共襄盛會

廣州·廣交會展館B區

我們不見不散！

聚集1500家“肉類凍品、海鮮水產、預制食材、火鍋食材用品設備、飲品及外賣食品包裝、智能烹飪設備及餐廚用品；調味品、餐料、糧油、面食、點心展；中餐標準化、中央廚房；農產品生鮮、電商、冷鏈物流；智慧餐飲、空間、品牌創意設計；品牌投資與區域合作”等供應（服務）商