2022中國(北京)國際預制菜產業博覽會

時間：2022年5月26-28日

地點：中國國際展覽中心

組委會：北京柏威展覽有限公司

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1. 鮮美來沖刺“水產品預制菜***股”

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11月29日，鮮美來食品股份有限公司（以下簡稱“鮮美來”）遞交了招股說明書，向滬市主板發起了沖擊。招股書顯示，鮮美來本次擬發行股票不超過2000萬股，募集資金約6.06億元，將用于海洋食品產業化項目、冷凍食品分裝冷藏及物流配送項目（二期）、補充流動資金。

公開資料顯示，鮮美來成立于2006年，主營業務為水產品預制菜的研發、生產和銷售，主要產品包括以蝦滑等為主的即烹類預制菜，以蝦仁、生魚片等為主的即配類預制菜。

2. 我國冷鏈物流領域***份五年規劃發布，全方位打造冷鏈物流網絡

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我國冷鏈物流領域***份五年規劃--《“十四五”冷鏈物流發展規劃》近日發布。規劃提出，到2025年，初步形成銜接產地銷地、覆蓋城市鄉村、聯通國內國際的冷鏈物流網絡。

規劃指出，“十四五”時期，我國要建設串接主產區、主銷區的“四橫四縱”冷鏈物流骨干通道，建設冷鏈物流運行體系、服務體系、監管體系、支撐體系4個體系。聚焦產地“***一公里”和城市“最后一公里”，補齊兩端冷鏈物流設施短板。

同時，為了加強冷鏈物流監管，“十四五”時期，我國將建立全國冷鏈食品追溯監管體系，依托現有全國進口冷鏈食品追溯管理平臺，逐步將內貿冷鏈食品流通納入追溯管理范圍，實現多層次、多系統、跨區域冷鏈物流追溯閉環。

規劃提出，到2025年，我國將初步形成銜接產地銷地、覆蓋城市鄉村、聯通國內國際的冷鏈物流網絡。

3. 重磅！恒興又一個大項目開工，全面發力預制菜

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恒興集團南沙漁業產業園水產分揀加工中心項目開工典禮在南沙區萬頃沙鎮舉行，南沙水產加工項目是由恒興集團、南沙農業集團合作建設的水產品加工項目，業務包含水產品的初加工、深加工、預制菜加工，旨在充分發揮合作雙方的優勢，通過聯農帶農，充分利用珠三角地區的水產養殖資源，以精深加工為主，滿足市場的新消費、新需求，提升產品價值，提高農戶的養殖效益。項目建成后，預計水產品加工年產量2.3萬噸，年營業收入6.8億元。

4. 潮鹵獅頭鵝主打，"一桌潮菜"概念預制菜備戰"雙節"

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作為潮汕文化符號之一，獅頭鵝極具代表性。作為目前世界上***的鵝種之一，獅頭鵝與普通家鵝相比∶吃得多、長得快、肉質好，簡直就是做潮汕鹵鵝的天選之鵝。鹵水作為潮菜代表，也是讓許多食客為之稱贊。作為潮人預制菜，潮鹵獅頭鵝產品就滿足了潮州菜"取魂"代表之一。

潮州海潤食品有限公司作為潮州菜預制菜重點企業，就推出了以潮鹵獅頭鵝為代表的一系列潮式預制菜產品，以"一桌潮菜"概念，備戰"雙節"。

5. “懶人預制菜”成風口 株洲品牌搶灘萬億市場

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目前，全國餐飲連鎖化已成趨勢，食品安全把控不斷升級。而在經濟下行壓力持續加大、人工成本不斷提高的當下，平價餐飲要靠低價、高品質和高翻臺率生存，自建中央廚房或代加工預制菜品是必然的出路。未來，預制菜待開發市場份額十分可觀。

抓住這一風口，今年，株洲大型中央廚房紛紛入局。經過4個月的研發，今年10月，茂旭中央廚房推出了湖南缽子菜和靖港八大碗兩大系列產品，目前，該產品通過湖南天虹、盒馬的孵化，即將通過兩大商超向全國市場鋪貨。

6. 老譚味道：三十年追夢調味品匠心制造！

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近年來，由于餐企越來越追求出品的穩定以及快捷，以及家庭廚房的需求擴大，特別是疫情催生的“宅經濟”，讓復合調味料站上了風口。資料顯示，2020年我國復合調料市場規模約為1500億元，2021年有望達到1650億元。

這其中，以醬油起家的老譚味道，近年來深耕復合調味料市場。以幾十年的匠心制造追夢，成為了國內調味品市場里的佼佼者，深受消費者好評！

復合調味料，即餐飲界中央廚房的家庭化應用，將一些原本稍費功夫的菜品化繁為簡，為消費者尤其是年輕群體帶去方便快捷，讓下廚變得更輕松。

老譚味道特色原料產品研發有限公司，是一家集調味食品研發與生產、銷售于一體的調味公司，多年來致力于傳承古法釀造，并創新融入現代釀造工藝與技術，運用現代科學設備，將標準化、品質化的健康理念，貫徹醬油釀造生產，形成完善、嚴格的品質保障體系，科學還原與再現古方釀造，實現高端化、品質化的匠心工藝，先后研發生產產品遍布全國各大超市、菜場貨架，以及各大酒店、飯店后廚。

7. 國家發展改革委：將建設“四橫四縱”八條冷鏈物流骨干通道，促進農民增收和消費升級

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“十四五”時期，我國將建設“四橫四縱”八條國家冷鏈物流骨干通道，拓展我國冷鏈物流服務網絡覆蓋“廣度”和“深度”。

“四橫四縱”8條國家冷鏈物流骨干通道中的“四橫”是指北部、魯陜藏、長江、南部四大通道，“四縱”是指西部、二廣、京鄂閩、東部沿海四大通道。我國將通過“四橫四縱”串接農產品主產區和19個城市群，形成內外聯通的國家冷鏈物流骨干通道網絡。

除了骨干通道外，我國還將打造冷鏈物流運行體系，加強產銷冷鏈集配中心建設，構建服務國內產銷、國際進出口的兩大冷鏈物流系統，推進干支線物流和兩端配送協同運作，建設國內國際一體化冷鏈物流網絡。

8. 成立一年完成過億融資，她要給調味品行業“加點滋味”

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“加點滋味”是一家幫助年輕人輕松下廚的復合調味品新品牌。創始人申悅人深諳食品行業，擁有品牌方、平臺方和投資人三方經歷。2020年8月創業以來，她帶領一支平均年齡27歲的年輕團隊一路向前，公司成立一年完成三輪融資，累計融資額過億。這個年輕的團隊期待給調味品這個傳統行業加點創意，給年輕人的生活加點滋味。

9. 復合調味品市場火爆，眾多企業加快布局

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【展品范圍】

預制食材：水產類、肉禽類、面點類、果蔬類;

方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調理包等;

方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等;

復合調味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調味包、西餐調料、佐餐料等;

速凍食品：速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等;

自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等;

即食食品：肉類熟食(鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等)、代餐食品(奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等);

機械設備及方便化周邊配套：生產機械設備、包裝機械設備、鋁箔餐盒、快餐盒、方便紙碗、紙杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化鋁涂膜盒、全生物降解餐包等包裝、發熱包、通用包裝、品牌策劃等;

新零售：智慧餐廳(自動售餐機)、信息化服務商等;

冷鏈物流：物流、倉儲及服務商;

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