曾經提到永達，很多人的印象都是，它是一家賣分割雞肉的企業。但是，今后，永達有了一個新的名片標簽——預制菜。

近日，永達推出雞大蝦、雞鮑魚、牛蛙雞等7款預制菜新品，正式進軍預制菜市場。

談到加碼預制菜的原因，公司銷售總監王龍分析認為，90后、00后已經成為消費的主體。他們想在家吃飯，但是不愿意花費大量精力做飯、或者不會做飯，因此就對預制菜有了需求。

近兩年，隨著預制菜走上風口，新老企業都在發力預制菜。但是，產品同質化卻漸趨嚴重。

而作為后來者的永達，卻做出了自己的特色。

據了解，永達此次推出的預制菜包括貼體包裝產品和AB包產品2個系列，7個口味，但都圍繞公司的優勢產品——雞做文章，包括雞大蝦、牛蛙雞、雞鮑魚等。這和其他生產預制菜的企業有明顯不同。

△圖片來源：受訪者供圖

“自有養殖加工產業鏈是我們***的優勢，而且雞肉是中國消費的第二大肉類，消費者接受度很高，所以，我們以雞肉為主要原料，通過搭配其他食材，研發了首批產品?！蓖觚堈f。

據王龍介紹，自今年年初決定要發力預制菜后，研發團隊開始思考一個問題：消費者到底需要什么樣的產品？

首先，肯定是消費者喜歡吃的。那什么是消費者喜歡吃的？答案是每個店的招牌菜。以此為研發靈感，永達研發團隊開啟了一場“逛吃逛吃”之旅，從王婆大蝦，到牛蛙愛上蝦，從大盤雞到熬炒雞，在“吃了無數次雞”后，最終才有了現在的7道新品。

“每道菜的口味都是五星大廚和研發人員多次品嘗對比后定下來的。雞大蝦為什么要搭配土豆和玉米，雞鮑魚為什么要搭配杏鮑菇，而不是平菇或者香菇，牛蛙雞為什么要做成藤椒味，每個產品辣度要多少……這都是我們綜合餐飲店的經驗，以及多次試驗室對比的結果?！蓖觚埥榻B道。

其次，烹制起來要有一定的技術難度。像普通的炒青菜，西紅柿炒蛋基本上每個人都能做，因此，沒有必要研發。企業研發的應該是消費者有需求，但是家里烹制起來又非常麻煩，或者不太容易烹制成功的。

比如蜜汁雞翅。咸中帶甜，很多小孩和女士都喜歡，但是，對于這個甜咸度卻很難把握。所以永達研發了蜜汁雞翅這個產品，讓消費者在家就能品嘗到口感正宗、咸甜適度、色香味俱全的蜜汁雞翅。

作為國內知名的雞肉產業鏈企業，永達憑借自身強大的加工能力和對食品安全的嚴格把控，贏得了食品安全最嚴格的日本的信賴，出口日本10多年，在中西部地區出口量***。

在贏得國際認可的同時，永達堅持“同線 同標 同質”的三同標準開拓國內市場，已經成為我國航天事業食品供應商，先后隨神八、神九、神十、神十一、神十二、神十三，分別6次進入太空，圓滿完成了天宮一號、天宮二號載人對接任務，連續3次受到國家航天員中心表彰。

時間：2022年5月26-28日 

地點：中國國際展覽中心

組委會：北京柏威展覽有限公司

李輝 18600398009  李娟 18600398910

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